Eftersom det var så många som tyckte att jag missat några viktiga ingredienser på bananpannkisfronten, så kaaaanske jag vågar mig på det igen. Kanel, vanilj och kokos verkade de flesta vara eniga som skulle till för att upplevelsen ska bli så där Sofi Fahrman-ig liksom.

Men. Ni bananisvurmare – ni såg väl hur många i kommentarsfältet som liksom jag inte riktigt tyckte att dessa pankisar levt upp till sitt rykte? Så jag är ändå tveksam till om kanel å kokos får över mig på er sida. Vi får se om jag ger dessa hypade plättar en chans till. Men om jag gör det så lovar jag att putta i kanel, vanilj å kokos. Deal?

Hörrni. I morse gjorde jag bananpannkakor för allra första gången. Dessa überhyllade, megahypeade och oh så omtalade pankisar. Men. Jag fattar ingenting. Det var ju inte gott?!

Jag gjorde det klassiska receptet: ett ägg och en banan vispas ihop till en smet, och steks sen i smör. De blev skitsnygga måste jag nog få lov att säga, såg perfekta ut. Gyllengula och saftiga.

Hade dessvärre bara tråkig blåbärssylt i kylen att ha till, men att vispa ihop detta var ju ett spontanbeslut i morse så kylsylten fick duga som tillbehör.

 

Nu vet jag inte riktigt vad jag hade förväntat mig i och för sig. Men efter alla rackarns Sofi Fahrman-instagramningar på dessa berömda bananpankisar, alla matblogginlägg, alla lyxiga tidningsbilder – så hade jag i alla fall förväntat mig att det skulle vara GOTT. Men det smakar ju…ägg och banan. Varken mer eller mindre. Och det är ju liksom inte så gott. Tycker inte jag i alla fall.

Visst hade det blivit roligare med färska bär till istället för kylsylten, men det är ju ändå pankisarna som är grejen. De är ju basen. Och jag tyckte fasen inte att det var smarrigt alls. Smakade typ…bananomelett. Och det vete sjutton om jag är så sugen på.

Nu kanske jag har gjort nåt generalfel, missat nån magisk ingrediens eller så. Men – ni som testat dessa gula små plättar – vad tycker ni? Är jag den enda som inte sjunger bananpannkakans lov? #DontBelieveTheHype

Okej blogoliner – nu ska ni få ett ASbra mattips! Det är mästerkocken Niklas som varit framme igen, och det här måste ni prova! Vi kallar den ”Skattens ljumma spetskålssallad”. Fräsi fräsi!

Det är tokenkelt, toksmarrigt och dessutom nyttigt. Do this:

– Bryn en maaaassa smör i en kastrull, ha i rätt rejält med riven ingefära samt en skvätt japansk soja. Voilà – nu är såsen klar.

– Skär upp ett halvt spetskålshuvud (räcker till två pers) och koka kålbladen i en minut.

– Håll såsen över kålbladen. För extra spänst, skölj bladen i kallt vatten efter kokning. (Våra recept är inte så exakta som ni märker, ni får köra på lite feeeling – och smakasmakasmaka).

– Riv mängder av färsk parmesan över. Klart!

 

Det är sjukt enkla smaker, som ändå blir så himla speciella ihop. Beroendeframkallande faktiskt.

Använd salladen som komplement till någon annan rätt, eller ät den som den är, med lite plock till (typ lite charkisar, avocado, någon ost).

Samma sås (glöm inte parmesanen) funkar också drömbra till sparris!