Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

Mat

RUSKIGT BRA TIPS PÅ VEGOMIDDAG

I samarbete med Quorn

Jag fick en utmaning från min fina Metro-kollega Henrietta att göra ett blogginlägg med min bästa maträtt med Quorn. Och nåt sånt kan man ju inte ignorera, nej nej. Så jag satte igång direkt med att leta efter härliga vegorecept, och lyckades åstadkomma ovan LJUVLIGA rätt som ni faktiskt MÅSTE prova.

(Eller okej – allt ovan stämmer, förutom att det givetvis var Mästerkocken och inte jag som såväl letade som lagade ovan underbara tallrik. Men det hade ni förstås redan listat ut.👹)

Eftersom detta blev en sån rackarns succérätt (det är SÅKLART en taste explosion med annorlunda och intressanta smaker, precis som Mästerkocken vill ha det) så tänkte jag att ni skulle få receptet:

DU BEHÖVER (4 PORTIONER):
150 gram Quorn Bitar
2 msk smör eller olja
1 gul lök
1 morot
1 äpple
3 klyftor vitlök
1,5 dl grädde eller annat vegetariskt/veganskt alternativ
1,5 dl vatten
1 msk Garam Masala-krydda
0,5 tsk currypulver
1 banan
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
En halv kruka koriander
Ris av valfri sort

TILLBEHÖR:
Mango Chutney
Mango i bitar
Jordnötter
Russin

Börja med att hacka lök, morot, äpple och vitlök.

Fräs det i en stekpanna. Bryn samtidigt bitarna i lite smör eller olja i en gryta bredvid. När bitarna fått färg – dunka över löken, moroten, äpplet och vitlöken i samma gryta.

När allt ligger i samma gryta – håll över grädden, vattnet, Garam Masala-pulvret och curryn. Låt puttra i en halvtimma. Medan grytan puttrar – koka det ris du vill äta till. Eftersom rätten andas Indien så är basmatiris perfekt. Vi valde dock att köra på ett råris, också supersmarrigt.

Strax innan riset och grytan är klara skivar du upp bananen och fräser den i en stekpanna i lite olja. Vänd ner bananen i grytan och smaka av med salt och peppar. KLART!

Från start till mål tar denna rätt 45 minuter. Lätt att göra mycket av också, om man vill frysa in.

Tadaaa!

Det som gör den här rätten verkligt übersmarrig är de goda tillbehören, så de får man inte missa.

Mango finns i färdiga kuber i frysdisken, lätt som en plätt. Och supergott! På med ett gäng såna.

Ös sen på med koriander. Man kan aldrig ha för mycket koriander.

Toppa med jordnötter och russin – och lägg på en klick mango chutney.

NJUT! Det här är verkligen en rätt som alla i vår familj älskade. Den var enkel, vegetarisk (alltid ett plus), spännande och supergod. Precis en sån rätt man ska laga till någon som är skeptisk mot vegokäk, eller kanske alternativa proteinkällor som Quorn. Så lovar jag att de bli övertygade.

Och på tal om Quorn, så ska ni få ett bonustips. Bitarna är JÄTTEGODA (smakar SÅ mycket!) och när det är tajt med tid vid middagsdags brukar vi bara steka upp ett gäng i lite olja, och sen servera med ris eller potäter, kanske gröna ärtor och en kall crème fraîche-sås. Enkelt, supergott – och går hem hos Iggy vilket är topp. Smidig råvara att alltid ha i frysen, när fantasin tryter eller de dagar när man bara inte pallar gå och handla.

Okej, kommer ni testa den här rätten nudå? Just do it, ni kommer inte att ångra er!😋

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

NÄR LIVET ÄR SÅDÄR EXTRA GÖTT

Tänkte bjussa på lite glittrig fredagsfeeling denna regniga (i Estocolmo iaf) söndag. Såhär gött hade vi det nämligen i förrgår.

ICA hörde av sig i veckan och frågade om de fick skicka över sina färska svenska kräftor (#BloggerPerkDELUXE). Och eftersom kräftor är TYP DET GODASTE JAG VET så sa jag JAAAATACKSÅMYCKET och planerade kräftmiddag omedelbums. Perfekta tillfället att inviga Bara Vara ju!

Vi bjöd in Oliven, Mackanrackarn och Jonathan.

Som tillbehör gjorde mästerkocken sitt livs första Västerbottenpaj (som blev MAGISKT GOD, han gick efter det här receptet, tips!) och två hemslagna majonnäser (en vanlig och en med wasabi). Vi hade också ett gäng färska räkor på bordet, och gott vitt bröd att rosta.

Sen högg vi in. Iggy och Ruben var såklart också med, de hade dock ätit innan och roade sig med att demolera vårt vardagsru…jag menar – leka i vardagsrummet, samt bygga kojor i Iggys rum som ligger vägg i vägg med Bara Vara. De leker så himla bra ihop nu och roar sig alldeles förträffligt tillsammans på egen hand.

Otroligt lyxigt att kunna sitta och äta en hel (lång!) middag medan ungarna hade superkul vid sidan om.

Vi åt och skrattade och skrattade och åt.

Här testar Mackanrackarn ett torrschampo från Moroccan Oil. Lite oklart kanske, men han har en rätt lång man och vi andra långhåriga bjussade på tips. Vi varvade mellan högt och lågt på samtalsfronten.

De flesta samtal var dock rätt allvarliga måste jag säga. Mackanrackarn har jobbat som läkare hos Läkare Utan gränser och berättade helt galna historier från sin tid i ett krigsdrabbat område mitt ute i djungeln. Han arbetade på en byklinik i Kongo utan el och med extremt begränsade resurser, och det var inte ovanligt att det var skottlossning precis utanför.

Så många hjärtskärande livsöden, så mycket våld och så mycket onödig död. Men också så många hjältar och hjältinnor – både internationella och lokala.

Jonathan har arbetat med mänskliga rättigheter i hela sitt yrkesliv, och rest extremt mycket – framförallt i Afrika. Han sitter också på väldigt mycket historier, framförallt hoppfulla såna. Så kvällen bjussade på många intressanta samtal.

Jonathan är en av mina absoluta favoritpersoner i livet. En riktig bästis som alltid är spännande, vettig och intresserad av sin omvärld. Älskar honom!❤️

Vi avrundade runt 23, men innan Jonathan gick såg vi till att han fick testa vårt Playstation VR. Det är verkligen en upplevelse man inte får missa. Han älskade det, såklart. Ska bli så kul att ha spelkvällar med kompisar!

ÄLSKADE att mötas av detta när jag vaknade på lördagsmorgonen. Rester som påminde om en vansinneshärlig gårdag.

Knöggliga servetter, nerbrunna ljus och urdruckna kaffekoppar. Så otroligt glad att vi ÄNTLIGEN har ett bra ställe att kunna vara sociala på här i lyan.

Oliven och Mackanrackarn har dessutom precis skrivit på kontraktet för sin nya lya – som ligger bara några kvarter ifrån oss, HURRAAAA! Så i vinter lämnar de Vasastan för Söder – och vi blir nästan grannar. Sjukt mysigt för oss och sjukt mysigt för Iggy och Ruben. Livet känns extra, extra gött just nu.💘

ÄR DET NÅGON SOM KÄNNER IGEN SIG?

På det här göttiga viset inledde jag min morgon. Lyxfrulle med älsklingsbruttan; min lillasyster Mini. Bra start på dagen.

Vi sågs på mitt och Niklas nya favoritställe här i kvarteren: Kaferang. De har en riktigt smarrig och prisvärd frulle, allt man vill ha finns på menyn (pankisar, avocadomacka, gröt, ägg, yoghurt, acaibowls med mera) och de är bra på kaffe dessutom. Tips tips alltså!

Det här är min standardbeställning: en avocadomacka som är GRYM, en latte och en skål med frukt och bär + jordnötssmör till det. Mums! Avocadomackan är faktiskt en av de bästa jag ätit, de har någon slags brynt smör-blandning på brödet som gör att det blir AAAAAAPGOTT. Dessutom alltid perfekt pocherade ägg på toppen, och saftigt bröd. Alla rätt, heja heja!

KUL att ni tycker till angående Veckans Planer-inläggen förresten. Just nu är det 7 som tycker att de inläggen ska vara kvar, och 11 som tycker de ska slopas. Så det lutar mot att vi skippar dem i framtiden. Fortsätt tyck till så lyder jag!😚

Och nu till någonting HEEEELT annat. Det enda minuset med Kaferangs avocadomacka är att de (precis som ALLA ANDRA STÄLLEN) envisas med att lägga ärtskott på toppen. Dessa sabla ärtskott alltså, de läggs på ALLT nuförtiden! Jag är vanligtvis en vän av grönsaker, men just de här kan jag inte meeeed. De smakar ju…sperma! Yes, sperma.

Ingen smak det är fel på om den erbjuds vid rätt tillfälle så att säga, men på frukostmackan eller lunchsalladen hör den inte hemma. Någon mer än jag som reagerat på likheten, eller är jag mol allena om detta i världen?

Vanja Wikströms webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Home
34 kvadrat
Hälsa
Ida Warg
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Mode
Emma Danielsson
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Vanja Wikström
Lifestyle
Linn Herbertsson
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Makeup by Lina
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Paulina Forsberg
Man
Niklas Berglind
Hälsa
Fannie Redman