I samarbete med Quorn
Jag fick en utmaning från min fina Metro-kollega Henrietta att göra ett blogginlägg med min bästa maträtt med Quorn. Och nåt sånt kan man ju inte ignorera, nej nej. Så jag satte igång direkt med att leta efter härliga vegorecept, och lyckades åstadkomma ovan LJUVLIGA rätt som ni faktiskt Mà STE prova.
(Eller okej – allt ovan stämmer, förutom att det givetvis var Mästerkocken och inte jag som sÃ¥väl letade som lagade ovan underbara tallrik. Men det hade ni förstÃ¥s redan listat ut.?)
Eftersom detta blev en sån rackarns succérätt (det är Sà KLART en taste explosion med annorlunda och intressanta smaker, precis som Mästerkocken vill ha det) så tänkte jag att ni skulle få receptet:
DU BEHÃVER (4 PORTIONER):
150 gram Quorn Bitar
2 msk smör eller olja
1 gul lök
1 morot
1 äpple
3 klyftor vitlök
1,5 dl grädde eller annat vegetariskt/veganskt alternativ
1,5 dl vatten
1 msk Garam Masala-krydda
0,5 tsk currypulver
1 banan
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
En halv kruka koriander
Ris av valfri sort
TILLBEHÃR:
Mango Chutney
Mango i bitar
Jordnötter
Russin
Börja med att hacka lök, morot, äpple och vitlök.
Fräs det i en stekpanna. Bryn samtidigt bitarna i lite smör eller olja i en gryta bredvid. När bitarna fÃ¥tt färg – dunka över löken, moroten, äpplet och vitlöken i samma gryta.
När allt ligger i samma gryta – hÃ¥ll över grädden, vattnet, Garam Masala-pulvret och curryn. LÃ¥t puttra i en halvtimma. Medan grytan puttrar – koka det ris du vill äta till. Eftersom rätten andas Indien sÃ¥ är basmatiris perfekt. Vi valde dock att köra pÃ¥ ett rÃ¥ris, ocksÃ¥ supersmarrigt.
Strax innan riset och grytan är klara skivar du upp bananen och fräser den i en stekpanna i lite olja. Vänd ner bananen i grytan och smaka av med salt och peppar. KLART!
Från start till mål tar denna rätt 45 minuter. Lätt att göra mycket av också, om man vill frysa in.
Tadaaa!
Det som gör den här rätten verkligt übersmarrig är de goda tillbehören, så de får man inte missa.
Mango finns i färdiga kuber i frysdisken, lätt som en plätt. Och supergott! På med ett gäng såna.
Ãs sen pÃ¥ med koriander. Man kan aldrig ha för mycket koriander.
Toppa med jordnötter och russin – och lägg pÃ¥ en klick mango chutney.
NJUT! Det här är verkligen en rätt som alla i vår familj älskade. Den var enkel, vegetarisk (alltid ett plus), spännande och supergod. Precis en sån rätt man ska laga till någon som är skeptisk mot vegokäk, eller kanske alternativa proteinkällor som Quorn. Så lovar jag att de bli övertygade.
Och pÃ¥ tal om Quorn, sÃ¥ ska ni fÃ¥ ett bonustips. Bitarna är JÃTTEGODA (smakar Sà mycket!) och när det är tajt med tid vid middagsdags brukar vi bara steka upp ett gäng i lite olja, och sen servera med ris eller potäter, kanske gröna ärtor och en kall crème fraîche-sÃ¥s. Enkelt, supergott – och gÃ¥r hem hos Iggy vilket är topp. Smidig rÃ¥vara att alltid ha i frysen, när fantasin tryter eller de dagar när man bara inte pallar gÃ¥ och handla.
Okej, kommer ni testa den här rätten nudå? Just do it, ni kommer inte att ångra er!?
SparaSpara
