[youtube id=”OTvbumb5FhU”]
I dag presenterar jag stolt ett rykande färskt avsnitt av Niklas Mmmat! Denna gången rattar min käre man ihop en av våra favoriträtter när det kommer till lunch/brunch. Vi brukar äta detta på helgen, när grodan tar sin lunchlur.

Rätten består av ägg, kokta i grädde med en rackarns massa ost. Låter lurigt men är SÅ gott! Tänk New York. Denna rätt känns väldigt New York-ig. Har skrivit om den i bloggen tidigare, men här kommer den i rörlig bild. Fräselifräs. För er som får blodad tand – här hittas fler avsnitt av Niklas Mmmat!

RECEPT
2 ägg per person
1 deciliter grädde per ägg
Parmesanost
En nypa muskot
En nya paprikapulver

GÖR SÅHÄR
Häll fyra deciliter grädde i en stekpanna, pudra i en smula riven muskot och en skvätt paprikapulver. Låt detta koka i några minuter tills grädden tjocknat litegrann. Knäck då i de fyra äggen, och strö riven parmesan runtom dem. Jag brukar blanda parmesan med vanlig smakrik ost, det går också bra. Pudra över lite paprikapulver på varje äggula, och låt allt puttra i tio minuter, eller tills dess att äggulorna ser ut som du vill ha dem. Vi gillar mellanrinniga gulor. Servera med en enkel tomatsallad; tomatskivor och finhackad schalottenlök – med en vinaigrette över. Klart!

Måste bara tipsa om typ världens godaste, snabbaste, enklaste och nyttigaste rätt – kronärtskocka! Jag å Niklas brukar alltid äta det när det finns i mataffären, så sjukt smarrigt. Bara att koka i salt, och sen äta med smör och örtsalt. SÅ gott!

Rackarns lovely utsikt jag hade tidigare i kväll va? Jag hade nämligen fått en inbjudan att vara med på ett event hos Cupcake Stockholm för att fira tioårsjubileumet av Thomas Sabos Charm Club. Ni vet de där fräsiga armbanden som man kan fästa en massa fina berlocker på? Fina armband + smarriga cupcakes = Vanja Kommer Som Ett Skott. Sjukt bra kombo ju!

Det var så jäkla mysigt, och KUL! Vi fick nämligen pyssla ihop våra egna cupcakes, och det var SÅ HIMLA ROLIGT! Jag gick all in och glaserade och dekorerade för glatta livet. Och ÅT, såklart. Nom Nom.

Nåt annat som var sjukt kul var att jag sprang in i Jossan – hon var också sugen på att spana in fina armband å yummy cupcakes! Hade ingen aning om att hon skulle vara där, så det var ju en riktigt lovely överraskning. Lyxigt nog fick vi komponera ihop egna Thomas Sabo charm bracelets – så jag å Jossan fick den briljanta idén att göra armband baserade på vår älskade poddis. Vi kommer få dem lite senare, och de kommer bli SÅ fina. Ni ska få se när vi fått hem dem, can´t wait!

Vi bokade också att vi ska köra vår workshop nu på fredag. Då ska vi sätta oss och få ner alla våra vilda idéer på papper, sätta upp mål och göra en tidsplan. Se vad som är möjligt och vad som känns trixigare. Det kommer framförallt handla om vad som är realistiskt att vi hinner med, då vi ju båda har så extremt lite tid. Men nåt härligt ska vi nog få ihop!

Tadaaa! Mina egenhändigt ihoppysslade cupcakes! Är de inte snajdiga? Jag blev i alla fall sjukt nöjd! (Ni som följer mig på Snapchat vet dock att det finns en ugly cousin till den rara här trion… Jag hittas under användarnamnet vanjawikstrom för er som är nyfikna. Det är ingen vacker syn vill jag lova.)