Innan midsommar tipsade jag ju om en infernaliskt god nötröra att imponera med till grillad kyckling, och nu är det dags för ännu en imponeringsrätt tänkte jag. Alltid bra att ha ett gäng såna på lager ju. Även denna kommer från Niklas familj, och även denna är infernaliskt god.
Det är en mangosalsa som är vansinnessmarrig och extra extra god till grillad lax, men funkar till det mesta. Lätt att svänga ihop är den också.
Du behöver (4 personer):
1 mango
2 avocados
2 tomater
1 färsk röd chili
1 kruka koriander
Gör såhär:
Skär allt i lagom bitar och blanda. Lägg upp i flådig skål. Njut.
Lätt som en plätt va? Vassego!
En annan variant på den mango salsan är leilas
Mangosallad
1 st mango, stor, mogen
2 st avokado, mogna
1 kruka koriander
0.5-1 mild jalepeno chili (eller spansk peppar)
1 st lime, saft
2 tsk honung
2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar från kvarn
Funkar till allt!
Hamburgare, grillat, ensam eller fisk.
Alla vänner som smakat älskar den! Vi har ätit den i 7 år, fortfarande lika god nu som då!
Smaklökarna exploderar av glädje, ni måste prova