TACK SOM FAN

vanja wikströmHörrni! Underbara, fantastiska BJUSSIGA ni! TACK för alla kommentarer som ni lämnat pÃ¥ sömnuppdateringsupplägget – SÅ uppskattat! Jag och Niklas läser med STORT INTRESSE, jag äääälskar att ni delar med er av era erfarenheter och tips! Ska lusläsa varenda bokstav om och om och om igen och se om vi kan fÃ¥ till ett barn som nattar sig själv sÃ¥ smÃ¥ningom.

Vi ska garanterat köpa den där boken om kaninen som vill somna, låter ju magisk, vilket bra tips! Och börja testa det här med att gå ut ur rummet INNAN Iggy somnat. När jag testat det lite smått några gånger har det blivit skrik och gråt omedelbart, så jag har inte varit så sugen på att testa vidare. Men önskan om att INTE natta en timma varje kväll är väldigt stark hos både mig och Niklas, så det här är ju nåt vi helt enkelt måste ta tag i.

Ska läsa igenom era kommentarer en gång till innan vi tar tag i det på riktigt, måste bara ha lite ork först känner jag för att det ska kunna bli bra. Just nu har vi nämligen haft en sjuk liten groda som i några dagar inte somnat förrän 21.30, då har vi lagt honom 19.30 och sen kämpa kämpat kämpat med ett skrikande, gråtande och vilt fäktande barn som INTE vill sova under några omständigheter. Måste bero på att han är sjuk, för såhär har han aldrig betett sig förut.

Men! När vi är tillbaka pÃ¥ banan sÃ¥ jäklar! DÃ¥ ska vi ta tag i nattningen. Med era ord och rÃ¥d färska i huvudet. Fortsättning följer…

The return of Niklas Mat!

[youtube id=”BHjun8sWmEc”]

Ni vet ju att det är Niklas som står för kockandet i vår familj (medan jag står för det übertacksamma ätandet), och därför bjussar vi här på en av våra absoluta favoriträtter i YouTubeform – FISH TACOS! Alltså…det är SÅ gott! Perfekt sätt att få i sig mer fisk om man inte är en fish lover, och perfekt sätt att äta en SATANS SMARRIG fiskrätt om man ÄR en fish lover! Jag rattar kameran, Laxen rattar maten.

Några av er minns säkert att vi gjort detta förut, då bjussade Niklas på vår dåvarande favoriträtt som var salmalax med wokade grönsaker. Den videon hittas HÄR (inspelad i vår gamla lya, blir mörkrädd när jag ser vårt kök – vill INTE tillbaka!)! Båda rätterna är enkla, snabba (tar max 20 min), är nyttiga OCH sjukt smarriga. Perfekta vardagsrätter helt enkelt!

RECEPT FISH TACOS (2 pers)
2 st torskryggsfiléer
2 dl strimlad rödkål
1 st avocado
1 st lime
1 kruka koriander

Chipotlemajonnäs:
2 st äggulor
1 msk Dijonsenap
1 msk Chipotlepaste
1/2 klyfta vitlök (kan uteslutas)
2 msk Vitvinsvinäger
1 Nypa salt
1 Nypa svartpeppar
2 dl Rapsolja (ungefär)
4 st vetetortillas

Gör såhär:
Börja med chipotlemajonnäsen:
– Blanda äggulorna, chipotlepasten, dijonsenapen, salt och peppar i en bunke.
– Häll i rapsoljan under vispning (långsamt i början). Majonnäsen blir tjockare med mer olja.
– Häll i vinägern (fortsätt vispa) och smaka av. Färdig!
Tillbehören:
– Strimla rödkålen
– Skiva avocadon

Fisken:
-Stek i smör på ganska hög värme tills köttet faller isär.

Servera allt ihop i en tortilla och klipp över koriander. Yummmm!

 

RECEPT SALMALAX MED PAPRIKARUB & GRÖNSAKER (2 pers)

Ingredienser:
Salmalax ca. 170 gram / person
Kryddblandning av rökt paprika, farinsocker och havssalt
Blandade grönsaker (jag använde endiver, broccoli, morötter och sockerärtor)
Soya (japansk)

Sås:
Creme fraiche
Inlagd ingefära
Wasabi paste på tub

Gör så här:
1. Blanda alla kryddorna och gnid sen in laxen med dem. Ta ganska mycket kryddor.
2. Tryck ut vätskan ur den inlagda ingefäran, finhacka den och blanda i créme fraichen. Jag använde ungefär två matskedar ingefära till 2 deciliter créme fraiche.
3. Blanda i wasabi pasten. Man kan ta ganska mycket wasabi tycker jag. Smaka av så såsen blir lagom stark. Nu är såsen klar. Ställ in den i kylen tills resten är klart.
4. Halstra (stek snabbt) laxen på en sida i ca 35 sekunder i en het stekpanna. Lägg laxen åt sidan så den får vila lite.
5. Stek grönsakerna på medelhög värme i samma stekpanna som laxen stektes i. Börja med de hårda grönsakerna. Nån minut innan grönsakerna känns klara så häll i en skvätt soya i pannan.
6. Nu är allt klart! Skär upp laxen i 1,5 cm tjocka skivor och lägg upp allt på en talrik. Sen är det bara att njuta.

Dagens Momspo

vanja wikström 114Jag fortsätter hålla mitt #höstlöfte15 och presenterar stolt ÄNNU en Dagens Momspo!

 

vanja wikström 115

vanja wikström 113

vanja wikström 116

vanja wikström 118

vanja wikström 120

vanja wikström 111

vanja wikström 119

vanja wikström 117Pjucks / Fyndade i en liten butik i Harajuku, Tokyo (I KNOOOOW – såååå fräsigt!)

Byxor / H&M Conscious Collection

Tisha / Twist & Tango

Jacka / Även den fyndad vintage i Tokyo, ett av mina bästa köpt NÅNSIN – använt den SÅ mycket!

Väska / Marc by Marc Jacobs

Örhängen / & Other Stories, Viktoria Gustafson och Etsy

Ringar / Urban Outfitters, Iosseliani och fått av Niklas

Halsband / Etsy & Silververket

 

vanja wikström 112Även dessa craaaazy banaaaanas-fina bilder är tagna av begåvade Johanna på @nesscocreations! Önskar att jag på riktigt såg ut som på hennes bilder, ha ha. Hon lyckas liksom plocka fram Vanja 2.0. Vilket man som konstant trött å sliten småbarnsmams såklart ÄLSKAR! Alla borde ha en Johanna, ska kolla om hon kan klona sig nästa gång vi ses.

 

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!