Mat

”NIKLAS MMMAT” ÄR TILLBAKA!

                                                                                           I samarbete med Findus

https://www.youtube.com/watch?v=AYhwKZ_l65A

ÄNTLIGEN är ”Niklas Mmmat” tillbaka! Den här gången lagar han en riktigt lyxepyxig fisksoppa till mig, gjord på fryst torsk. Som vanligt är det en rätt som smakar mycket men som går snabbt och är enkel att laga.

Programmet görs i samarbete med Findus. De har ett gäng olika portionsförpackade frysta fiskar som är kalasbra att ha i frysen. Då kan man lätt och snabbt laga till nåt smarrigt och hälsosamt, perfekt för mig som mycket hellre går loss på fisk än kött.

RECEPT (4 PERS)
För 4 personer
800 gr 3 fina filéer av Findus Torskrygg
3 st vitlöksklyftor
2 st schalottenlökar
2 st lime
en näve hackad Ingefära
800 ml kokosmjölk
3 dl vatten
1 paket Koriander
1 paket Persilja
1 tsk gurkmeja
några droppar tabasco
1 tsk salt
olivolja och smör till stekning

Gör såhär:
1 Skala och finhacka vitlök och schalottenlök
2 Skär och portionera torskrygg i grova bitar
3 Ringla olivolja och en klick smör i en kastrull och lägg i lök, vitlök, ingefära och gurkmeja. Fräs det i ett par minuter, tills löken blir mjuk
4 Häll på kokosmjölk, vatten, limejuice, och salta., låt koka ihop i ca 6-8 minuter
5 Lägg i torskrygg och sjud den ytterligare i ca 10 minuter på svag värme, tills torsken känns spänstig och klar
6 Smaka av med hackad koriander, persilja och några droppar tabasco

Aioli:
2 st äggulor
1 tsk Dijonsenap
1 klyfta vitlök
1 msk Vitvinsvinäger
1 Nypa salt
1 Nypa svartpeppar
Lite pressad citron
2,5 dl Rapsolja (ungefär)

Gör såhär:
– Blanda äggulorna, vitlöken, dijonsenap, salt och peppar i en bunke.
– Häll i rapsoljan under vispning (långsamt i början). Majonnäsen blir tjockare med mer olja.
– Häll i vinägern (fortsätt vispa) och smaka av. Färdig!

Fler härliga fiskrecept hittas här!

Kanske något att testa till middag i kväll?

På allmän begäran kommer här receptet på rätten vi lagade från Linas Matkasse. Den var smarrig, vacker och vegetarisk så jag tycker absolut ni borde testa! Obs obs dock att det blev MYCKET, så om ni inte vill frysa in en massa kan ni halvera receptet. Men jag skriver ut det precis som vi lagade rätten.
Ni behöver:
Biriyani Masalakrydda
Blomkål
Bulgur
Färsk Mynta
Gul lök
Hackad mandel
Russin
Yoghurtbollar
Neutral Olja
Salt
Tomatpuré
Gör såhär:
  1. Koka 250 g bulgur enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Fräs 1 liten påse mandel i en rymlig torr stekpanna tills den fått en gyllene färg. Lägg över på ett fat.
  3. Dela 450 g blomkål i buketter. Skiva 1 gul lök och fräs löken mjuk i 3 msk neutral olja, 4-5 min.
  4. Tillsätt blomkål, 3 msk Biriyani Masalakrydda, 1 msk tomatpuré, 1 ask russin (här tycker jag dock att ni ska dubbla mängden russin, för man ville verkligen ha det i varje tugga), 1/2 tsk salt, 2 dl vatten och kokt bulgur. Låt allt koka ihop någon minut.
  5. Grovhacka 25 g färsk mynta Strö mynta och rostad mandel över pilaffen.
  6. Servera pilaffen med 1 burk (avrunna) yoghurtbollar.
  7. Klart att äta!
Kanske nåt att testa till middag i kväll?
Tryck gärna på hjärtat så jag vet vilka inlägg ni gillar bäst!

Favoritfrullen just precis nu

God morgon blogoliner! Tänkte jag skulle frukostfresta en smula, och visa er min absoluta favvofrulle för tillfället. Här har ni den!
Och vet ni vad som är så himla, himla bra med den förutom att den är superdupersmarrig? Jo, att den är superdupersnabb OCH superduperenkel! Nu ska ni få detaljerna:
Ta två knäckemackor av sorten Wasa Sesam Gourmet. Obs obs superviktigt att det är just den sorten, sesamfröna tillsammans med avocadon är SÅ gott!
På knäckemackorna mosar ni ut avocado. Sen skivar ni över några små smarriga cocktailtomater, och strösslar finhackad schalottenlök på toppen. Avsluta med chiliflakes, flingsalt och ett drag med pepparkvarnen. Gott, gott, GOTT!
Detta tar tre minuter att kirra och innehåller sånt som är lätt att alltid ha hemma. Bästaste frullen ju!
Jag vill såklart också ha en lyxkaffe till, den gör jag på Oatlys iKaffe istället för på vanlig mjölk. Inte för att det är något veganskt ställningstagande av något slag, utan för att jag helt enkelt tycker att den är så sabla smarrig. Len, gräddig och smörig i smaken. Nom nom.
Det var det hele, hoppas ni fick lite frullspo!
Klicka gärna på hjärtat så jag vet vilka inlägg ni gillar bäst!

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!