Gomorron, och god rackarns lördag på er! Nu ska jag begåva er med ett tips som gör att (förutsatt att ni följer det såklart ?) denna lördag kommer bli episkt smarrig. Ni ska nämligen få receptet på ovan pankisar – som i princip är gjorda på havregrynsgröt. SÅ goda, och dessutom tippetopp ur hälsosynpunkt. Kan det bli bättre?

Okej nu kör vi, nedan recept är perfa för tre (2,5 kanske man ska säga) personer, så lägg på lite om ni är fler:

Du behöver:
2 dl havregryn
3 st ägg
3 dl mjölk eller havredryck
1 krm salt
Smör eller kokosolja att steka pankisarna i

Gör såhär:
Mixa havregrynen så att de blir ett fint mjöl (vi använder vår Nutribullet, går på 30 sek så är det klart).
Blanda alla ingredienser och vispa ihop till en smet.
Stek pankisarna.
Njut!

Eftersom de här pankisarna görs på havregryn istället för vetemjöl är det i princip som att äta en portion gröt, med ägg till. Perfa ju när man vill göra en extra smarrig måltid åt sin goda lilla unge (eller sig själv såklart) utan att tulla på hälsoprylen.

Sen är det klart, att äter man pankisarna med ett berg av sylt blir de ju ändå inte så nyttiga. Men vi kör på ekologisk sylt med låg sockerhalt så det blir ändå helt okej. Min favorit är dock alltid alltid alltid att pressa citron över och sen strö lite socker på. MUMS.

Vill man ”nytta” till dem kan man ju istället för sylt skiva över banan, strö över färska bär, ha en klick jordnötssmör och kokos på eller hitta på nåt annat. Möjligheterna är oändliga.

Det här har snabbt blivit en av våra favoriter i la familia, går hem hos både grodan och hans päron. Hoppas ni testar det här, SÅ enkelt att svänga ihop och dessutom på saker man ju oftast har hemma.

Och tipsa gäääärna om vad ni har för topping på era pankisar, så ger vi varandra lite nya idéer!

SparaSpara