[youtube id=”65108uY_i_A”]
ÄNTLIGEN är succéprogrammet ”Niklas Mmmat” tillbaka! Jag VET att det är mÃ¥nga som längtat, sÃ¥ nu fÃ¥r ni inspireras och laga loss till tusen i helgen!  I det här avsnittet rattar min mästerkock till karl ihop tvÃ¥ fantastiska mellanrätter som är perfekta antingen som supersmarriga förrätter eller som delar av en plockmiddag.

Som vanligt levererar Niklas mat som är rasande god, har oväntade smaker – och som gÃ¥r snabbt! BÃ¥da dessa rätter lagar man pÃ¥ under 20 minuter (det tar alltsÃ¥ typ 10 minuter per rätt). Vore sjukt kul att höra vad ni tycker om rätterna om ni testar!

RECEPT (gäller för 2 personer):

Heta Räkor
– 500 g skalade räkor (köp helst oskalade och skala själv)
Р100 g sm̦r
– 1 st finhackad chili
Р3 klyftor finhackad vitl̦k
– 1 klyfta citron
– I knippe koriander

Gör såhär:
Hacka chili och vitlök. Fräs ingredienserna i smöret. Häll i räkorna och vänd snabbt i pannan. Tänk på att inte låta räkorna vara i stekpannan för länge! Häll över i en skål. Vänd i hackad koriander och kläm citronen över räkorna. Färdigt!

Sparris med Asiatisk touch
– 8 st sparrisar
Р200 g sm̦r
– 4 cm (riven) färsk ingefära
– 1 msk japans soja
– Riven Parmesanost

Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull. Smöret skall brynas vilket det gör när smöret börjar skumma och blir brunt. Häll i riven ingefära. Häll i sojan. Låt koka i 1 minut.

Koka sparrisen i ca 6 minuter eller tills den känns färdig. Häll såsen (med sked så allt gott i botten kommer med) över sparrisen och riv över parmesanost. Färdigt!