[youtube id=”OTvbumb5FhU”]
I dag presenterar jag stolt ett rykande färskt avsnitt av Niklas Mmmat! Denna gången rattar min käre man ihop en av våra favoriträtter när det kommer till lunch/brunch. Vi brukar äta detta på helgen, när grodan tar sin lunchlur.
Rätten består av ägg, kokta i grädde med en rackarns massa ost. Låter lurigt men är SÅ gott! Tänk New York. Denna rätt känns väldigt New York-ig. Har skrivit om den i bloggen tidigare, men här kommer den i rörlig bild. Fräselifräs. För er som får blodad tand – här hittas fler avsnitt av Niklas Mmmat!
RECEPT
2 ägg per person
1 deciliter grädde per ägg
Parmesanost
En nypa muskot
En nya paprikapulver
GÖR SÅHÄR
Häll fyra deciliter grädde i en stekpanna, pudra i en smula riven muskot och en skvätt paprikapulver. Låt detta koka i några minuter tills grädden tjocknat litegrann. Knäck då i de fyra äggen, och strö riven parmesan runtom dem. Jag brukar blanda parmesan med vanlig smakrik ost, det går också bra. Pudra över lite paprikapulver på varje äggula, och låt allt puttra i tio minuter, eller tills dess att äggulorna ser ut som du vill ha dem. Vi gillar mellanrinniga gulor. Servera med en enkel tomatsallad; tomatskivor och finhackad schalottenlök – med en vinaigrette över. Klart!
