Som en del av er säkert minns testade jag ju dessa extreeemt hypade bananpankisar för nÃ¥gra mÃ¥nader sen – och fattade NADA. Det var INTE gott, det var….direkt o-gott, för att vara lite fin i kanten. Tyckte jag. Men! Nu har nÃ¥t hänt. Jag testade att svänga ihop en batch till grodan för tvÃ¥ veckor sen, och efter att ha naggat lite pÃ¥ hans portion sÃ¥ var jag helt fast. Niklas ocksÃ¥. SÅ gott!

Minns inte riktigt hur jag gjorde dem förra gången, men nu gör jag i alla fall på ett sätt som jag verkligen gillar. Och det är SKITENKELT! Tänkte därför att jag skulle bjussa på min bananpankis-setup! Du behöver (till två portioner):

2 ägg
2 bananer

…that´s it! Mosa bananerna i en bunke, blanda i äggen och rör tills du har en smet som är nÃ¥gorlunda jämn.

Stek pÃ¥ rätt hög värme i MYCKET smör. Mmmmmm…

Voilà – sen är de klara! GÃ¥r toksnabbt och är asenkelt. Och SÅÅÅ gott! Vet inte om jag helt plötsligt ändrat smak, eller om jag gjorde nÃ¥t generalfel förra gÃ¥ngen (kanske att jag dÃ¥ tog 1 banan och 2 ägg per portion? minns inte), men jag gillar det verkligen. Perfekta frullen, och perfekt grodmat.

Mina favorittillbehör just nu är granola, riven kokos, krossade cashewnötter och hallon. Men allra först – sprinkla pÃ¥ en nypa flingsalt pÃ¥ pankisarna! Å. SÅ. GOTT.

Vet att det är mÃ¥nga av er som gillar bananpankisar – vad brukar ni ha för tillbehör? Tipsa gärna sÃ¥ att vi kan variera vÃ¥r nya favvofrulle!