Hörrni! Ett litet mattips. Har ju bloggat om detta förut, men det tål att göras igen.

I går åt vi pasta bolognese, fast pastan var utbytt mot zucchini. Ett fiffigt sätt att steka kolhydraterna och äta mera grönt.

Att ersätta pasta med zucchini funkar till alla pastarätter, och det är busenkelt:

• Köp en ekologisk zucchini.
• Ta en osthyvel och hyvla skivor tills du kommer in till kärnan. Den hoppar man över.
• Koka zucchiniremsorna i en och en halv minut i saltat vatten.
• Låt dem koka med i pastasåsen ytterligare någon minut.

Klart. Lätt som en plätt, och sjukt smarrigt!