Jag är fortfarande till viss del knockad av denna satans förisbacill (hostar lungorna ur mig dag som natt), så jag jobbar hemifrån ett par dagar. Det som är himla fiffigt med det (förutom LUGNET och den LJUVA ENSAMHETEN) är att man kan experimentera lite på lunchfronten.

Har länge varit sugen på att köra smoothies som alternativ till frukost/lunch, och i dag hände det! En sån här skön gröning slank ner när det var lunchdags! Så sjukt smarrig!

Grön smoothie / Recept för 1 person

2 dl mandelmjölk

1/2 avocado

1/2 banan

1/2 grönt äpple

En liten bit skalad ingefära

1 rått ägg

1 tsk spirulinapulver

1 msk honung

Tjoffa ner alla ingredienser i en mixer (jag använder en Nutribullet, så sjukt smidig!) och mixa tills dess att smoothien har en jämn färg och konsistens.

Häll upp i nånting som är härligt att dricka ur och voilà – du har en toknyttig och supersmarrig smoothie! (Jag sprang faktiskt och köpte denna glasburk enkom för att dricka smoothies ur – den inspirerar tycker jag, och då är det roligare att engagera sig i smoothie-görandet liksom.)

Älskade den här smoothielunchen och kommer garanterat göra den igen! Sugröret var dock mera bloggsnyggt än gott att dricka ur. Det var lite lurigt att suga ur ett papp-sugrör tyckte jag. Kommer köra på en plastvariant nästa gång. Inte lika fint, men då slipper den smarriga smoothien få en bismak av papper.

Hursom, try it – you´ll like it!